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第7章 僧门早斋 三彩素饺

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威风凛凛,泰然自若的大师兄见得众武僧已举象入定,便也盘膝坐在了那粗枝上,闭目合十瞬间入定,静坐运气行走八脉!

此时的日头已跃出了天际,云海中穿透出的道道金黄霞光柔柔倾洒在众僧头顶的只只铜象上,映射出道道赤黄的古朴光芒,宛若百象西行,迎佛救世!

天象山山腰的僧门斋堂,后厨内正是一片烟熏火燎,一群杂役僧正在灶前各自忙着做早斋,靠西墙的一排土灶上架着几口漆黑的大锅,一口大锅内正翻滚着热腾腾的白粥,一阵清香四溢的米香在那后厨内四散开来!另外两口上架着高高的几屉蒸笼,正在朝外冒着缕缕如雾般的水汽白烟,想必蒸笼中正是那悟明口中所说的酸菜卷!拐角靠东墙那口大锅里则烧着一锅滚烫的热水,正在“咕噜咕噜......”的冒着一堆大小绵密的水泡!

东墙长条枣木桌前的几个杂役僧正在那桌上揉扯着一团团松软白胖的面团,在那四处飘散的白色面尘之下,对着手中的面团一顿摔摔打打,弄得后厨之内一阵“咚咚”作响!片刻后,那长条枣木桌上的几张大竹匾里便堆放好了小山包似的一堆堆拉扯切好的面条,根根圆滚厚实,条条粗细均匀!

墙角水缸前的一名杂役僧正坐在一大筐洗净的新鲜菌菇和青菜叶旁,手中正端着一钵泡在水中的菩提叶,只见他将那钵菩提叶放在了一旁后,又谨慎细致的从那钵中取出一片片菩提叶,细心的摘去了叶柄后仔细的清洗着,边洗嘴里边念叨着:

“宗德师兄交代的好差事,每日一钵菩提叶,片片洗净,好不累人啊!自打那追藏小师弟进了这僧门,这地上的落叶都落得了个好去处,都进了他那腹中转了个轮回!”

长条桌前一个正在揉面的精瘦杂役僧听得他此言,扯了手中的长面团在桌上“咚咚”摔打了两下后笑道:

“哈哈,觉清,我瞧那追藏小师弟有趣得紧啊!看着有了八九岁的年纪,却还在牙牙学语。唉!也不知他父母是谁,弄得这前几年连个教说话的人都没有,幸得如今进了僧门,也算是有了个安身之所吧!”

那正在清洗菩提叶的觉清从那矮竹凳上起了身后,端了那钵清洗好的菩提叶走到水缸旁盛废水的杉木桶前,单掌张开轻轻压住了那钵盂沿,然后将钵盂内的水透过指缝缓缓倒入了那杉木桶中!倒尽了钵盂中的水后,觉清又寻了一张漏匾将那钵已摘去了叶柄的菩提叶一片片的平铺在了那漏匾之上,细细铺完那钵菩提叶后,这才转身对着方才答话的精瘦杂役僧道:

“正凡,瞧瞧我这活做得够细致吧!我们这杂役僧也就能在这后厨做些分内之事关切关切这小师弟啦!还有半盏茶的功夫就开早斋了,那三彩饺子快些做了上蒸笼吧,别误了香客们的法事!”

揉面的几个杂役僧点了点头,手上麻利的忙活了起来。觉清俯身从竹筐内抓了颗小南瓜和颗圆青菜按在案板上切成了碎末后,又在灶台一个白瓷碗里抓了把黑芝麻洒入石臼里磨成了芝麻粉后倒在了个粗瓷小碗中!侧身将方才的南瓜末和青菜末也依次分放在石臼里捣成了泥状后,分装在了另外两个小瓷碗里!

觉清双手兜着那三个小瓷碗放在了揉面的长条枣木桌上后,朝着桌前正在揉面的正凡点了点头,然后一张张的端起了桌上那几张盛着面条的大竹匾,一一叠放在了东墙烧着滚水的那口大锅旁侧的竹架上!搬下了竹架上的一摞杂木托盘放在了灶台上后,觉清又在每张木托盘里摆上了八只粗瓷大碗!

片刻未歇息的觉清做完了手头上的琐事后,便站定在那口水气缭绕的滚水大锅前,闭目合十默念了一遍《佛说五蕴皆空经》,刚一念罢,便听得前方斋堂之中传来了三声“笃,笃,笃”的厚实木鱼声,正是僧门开早斋的号令!

听得开斋号令一响,后厨内的杂役僧立马忙活了起来,几人去向那大锅旁将锅内翻滚着的浓稠白粥用大勺舀到了几个大木桶中,另外几人则将那两摞蒸笼一屉屉揭开后,用竹钳夹了笼中的酸菜卷出来堆放在了早已备好的两个大木缸里,然后两两结伴的抬了那白粥和酸菜卷去向了后厨前方的斋堂!

后厨这边只剩下了觉清和正凡,觉清已在那口冒着滚水的大锅前煮上了素面,正凡则取了张白瓷碟盛了刚包好的黄青黑三色的三彩饺子各两只,接着从置物竹架上取下了个精致的小蒸笼,将那碟三彩饺子码放在了笼中后上锅蒸上了!

盖上蒸笼盖将那碟极为讲究的三彩素饺安置妥当后,正凡转身将那筐洗净的菌菇和青菜搬到了挨着觉清的大锅旁,然后伸手将那口大锅内架着的蒸笼水格取了出来和方才取下的蒸笼摞在了一起!见蒸笼下的大锅内还在“咕噜咕噜”的冒着水泡,正凡便俯身提起那筐菌菇和青菜抖出一半倒在了那滚烫的沸水中,接着拿了把铁勺将那菌菇和青菜朝水下压了压后,又取了九格调味盒在那木托盘的八只大碗里匀称的洒了些细盐,酱油,豆渣粉和些芝麻香油!

觉清瞧着大碗里的调味料都已备妥,又瞧了眼另一口锅里翻滚着的菌菇和青菜,估摸着断了生,这才抄起铁勺盛了一大勺滚烫的面汤分流在了托盘上的八只大碗中,接着另一只手夹起一双长竹筷从锅中搅起了一团团煮好的面分放到了每只粗瓷大碗里,动作娴熟,分量精准,已生出了一丝行云流水般的巧意!

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