“这都在我的预料之中，我的师傅乃是整个东瀛帝国的刺身之神！如果我要是连最薄弱的秦州都战胜不了，那我还怎么有脸面自称为其弟子！”斋刀真也喝了一口温热的绿茶后，平淡的说道。
“那么接下来的一切都拜托斋刀君了！在下就恭候佳音了！”中年人跪拜后缓缓退出了斋刀真也的静室。
静静一个人坐着的斋刀真也从宽松的袖口中滑出了一把泛着青色光芒的刺身专用刀，轻轻地抚摸着，如同抚摸着正在热恋期的恋人一般痴迷。
“师傅说过，要想把刺身做到极致，不知要熟悉食材，更要熟悉手中的刀，只有做到人刀合一，才能发挥出最佳的状态。我与这把青霖贴身相处了六年，却仍能感觉到其中蕴含的一丝滞泄。”斋刀真也的手指滑过刀刃、刀背，最后又把青霖收回了宽松的衣袖之中。
隐鮨作为一家只做刺身的店铺，斋刀真也的工作台采用的也是开放式的设计，围绕着工作台的外围，就是客人们就餐的座位。为了不止是要把食材最鲜美的状态最快速的直接呈现在食客面前，同时也代表了对自己刺身技艺的自信，完全把自己处理刺身的过程视为艺术一样，毫无保留的展现给进店的食客。
未开业的隐鮨目前还没有客人上门，但是斋刀真也还是来到工作台区，取出了一条空运过来的黄鲥鱼。
黄鲥鱼作为一种深海鱼，肉质暗红，口感却极其细腻，是做刺身的常用鱼类，加之黄鲥鱼体型相对小巧，更方便运输和携带，所以也是隐鮨的基础料理。
至于流传最广的三文鱼，只适合新手刺身厨师当成练手的鱼类，以及糊弄外行客人的料理，真正的食客是不屑去吃三文鱼刺身的，而身为刺身之神弟子的斋刀真也同样不屑去料理三文鱼。
青霖出袖，青光浮动，一条完整的黄鲥鱼，不多时便被斋刀真也料理完毕，放下刀后便是虔诚的祷告，是斋刀真也对青霖发自内心的尊重。
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