北宋小厨师

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第9章 烧饼!烧饼!(求推荐,求收藏)

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李奇瞧着老翁憨厚老实,而且这么大把年纪,还挑着担子出来为生活而奔波,心中稍稍有些不忍,便有心想帮帮他,笑道:“老大爷,你想不想多赚几个钱?”

这不是废话么,谁还会嫌钱多。

老翁眼露精光,忙点头道:“小哥,莫非你要再卖几个烧饼?”

汗!还买?你当真嫌我命长啊!

李奇摇摇头,道:“就算我再多买你几个饼,那也只能帮你一时,你若想长久做下去,关键还是在这饼上。”

老翁见李奇不是想买他的饼,满脸失望,但听到后面,又让他疑惑不已,问道:“小哥,你是说这饼有问题?”

“何止是有问题,简直就是大大的问题。”李奇先吓吓那老翁,然后又道:“说实话,这饼的味道,实在是难以入口,所以,你若是想生意红火,那就必须得在这饼上做出改变。”

“改变?”老翁困惑道。

“不错!”

李奇点了下头,笑道:“这样吧,我先说说你做饼的方法,你是不是先用冷水和面,接着用筷子搅拌,等到搅拌均匀后,然后再揉成面团,最后就直接放入炉内烘烤。”

老翁听完,惊讶的叫道:“小哥,莫非你家里也是卖烧饼的?”

我要是卖饼的,那还有你的份么。

李奇冒了一头冷汗,道:“你只要告诉我,是也不是?”

老翁忙点头道:“不错不错,小哥你说的一点没错,我那---我就是这样做的。”

“这就对了。”李奇点了点头,说道:“用这种方法做出的饼,只会又粗又硬,让人难以下咽,所以那些客人光顾你一次,就不会再来了,这是做生意的大忌,特别是做饮食这一块,一定得从食物的味道上去吸引顾客,这也是最基本的。”

老翁点了点头,问道:“那依小哥所言,这烧饼应当如何做?”

李奇微微笑道:“很简单,你首先得改用温水和面,一边搅动的时候,一边慢慢加水,这样和成的面才会比较松软,当搅得没有干面的时候,再用手揉成软面团,记住,揉好后,要先将面团放在温暖处,放一刻钟,然后再放到炉里去烘烤。”

老翁现在哪还会怀疑李奇的话,急忙点头道:“是是是,我记住了,用温水和面,边搅动便加水,放在温暖处放一刻钟。”

嘿!这老翁的记性倒还挺不错。

李奇微微一笑,接着说道:“不过这还是最基本的,你如果想要大家都来买你的烧饼,那么你必须得做出一些比较有特色的饼。”

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