第四十四章烹饪生活
太阳缓缓西移，告诉人们，时间已经不早了。
黄天来抬头看看太阳，叫上意犹未尽的两个孩子，提上他们一天的劳动果实─满满一小桶泥鳅白鱼和螃蟹，又沿着田边狭窄崎岖的小路回家了。
“诗雨，你跟姐姐他们去犁田吗？怎么是一身的泥水。”小娟开玩笑道。
“没有呀！姑妈姐姐他们领我去河里抓鱼，实在是太好玩了。”小孩子听不出大人的玩笑话，如实回答道。
“现在的小孩子太缺乏回归自然的玩耍了，他们除了在家里做作业，看电视，玩手机，其他的好像什么都不知道了，也不会了，我们作为大人的也应该多带孩子到户外活动活动，和自然亲密接触，体验体验田野生活。”黄天来插言道。
小娟深有同感地说：“姐夫说的没错，可是我们家离学校远，一二年级就只能在学校里寄宿，周末回家两天，我们又忙于生产，哪还顾得上领他们到外面玩？”
“这几天，诗雨就交给我们，我负责领她们去玩，顺着也教给她们一些在学校里，课本上学不到东西。”黄天来说。
小娟高兴地说：“那就太好了，我们懂的知识不多，也不知道怎样教育孩子，由你们一家子教她，我就放心了。”
“小孩子的教育宜早不宜迟，应该是全方位的，不能单看考试考了多少分，对他有用的东西，有时不一定是书本上学到的。”黄天来说出自己对孩子教育的看法。
“我们不懂那么多，现在你们回来了，诗雨的教育就只能靠姐夫你们了。”小娟真心地说道。
“嗯，那是自然。”
“爸爸把鱼快点提过来，不要只顾和舅妈说话了。”黄欣然站在厨房门口说道。
“别催了，我这就来。”黄天来说着走向厨房。
黄天来找来一个大盆，把鱼，泥鳅和螃蟹倒在盆里，说：“来！你们两个小孩，我教你们收拾鱼。”
两个小孩蹲在盆边，“我们先用清水洗两道，把鱼身上的泥洗掉。”黄天来边说，边示范着做，“然后倒一点盐在里面，轻轻揉搓一下，清除掉鱼身上的粘液，再用清水洗干净，接着就可以开膛破肚了。”黄天来一步步教着，“鱼肚剖开了，要把里面的肠子和苦胆都拿掉，再一次用清水把血水洗净，这样就可以拿去烹饪了。”
黄天来把一盆收拾干净的鱼和螃蟹抬进厨房，放在灶台上。
岳母看了一眼黄天来抬来的东西，说：“天来，这个我没有做过。”
“妈，你没做过没关系，这个我会烹饪。”黄天来自告奋勇地说。
“可是，我们农村里，什么佐料都没有，煮出来恐怕不好吃。”岳母有点难为情地说。
“也不需要什么佐料，只要有葱姜蒜就行了。”黄天来说。
“这些在菜园都有，我这就给你去拿来。”岳母说着出去拿佐料。
黄天来在厨房里喊道：“欣然！诗雨！你们两姐妹进来。”
黄欣然和颜诗雨从院子里跑进厨房，黄欣然问道：“爸爸，你叫我们要干什么？”
黄天来说：“教你们做菜，我们不仅要会吃，更要会做。刚才教你们收拾鱼，现在教你们做鱼。”
“哦！你教，我们听着。”
“不仅要听，也要动手。”
“来，先把锅刷干净。”
黄欣然挤了一点洗涤剂在洗碗布上，锅里倒上一点温水，就擦洗了起来，然后在水龙头里放出清水，把它涮洗干净。
黄天来又指使黄欣然两姐妹，把鱼和螃蟹分在两个小盆里。
“不错，你们干得很好！”黄天来满意地说，“接下来，你们就不会做了，听着看着我做就行了。”
他倒了一勺酱油，分别放在装鱼和螃蟹的盆里，搅拌了一下，然后把锅架在烧得正旺的灶火上，等水汽干了，把清油倒进锅里，油温上升，开始冒烟了，这个时候，把一盆鱼倒入锅里，油锅发出“刷啦啦─”一声响，把在旁的黄欣然两姐妹吓了一跳。
黄天来往灶里不断加柴，火烧得噼噼啪啪一阵响，锅里很快就飘出了一股股鱼香味道，两个小孩不由吞咽起口水来。
黄天来估摸着时间，将鱼翻过来，靠锅底的一面已经黄了。又过了一会儿，黄天来把整锅鱼拿出来放在小盆里，撒上一点盐。接着把螃蟹倒入锅中，继续煎炸。同样，等着螃蟹炸黄了，起锅倒入盆里。
第一道工序─煎炸，已经完成了。黄天来看着两个垂涎三尺的小妞说道：“想吃就抓一点吃，小心别烫着了。”
两个小孩听说可以吃了，那就不客气地伸出五指，小心翼翼地各自抓了一样爱吃的东西，黄天来也没有叫她们使筷子，有时，太过讲究，那就不是天然了。
黄天来看着吃得正香的两个孩子，笑着说：“刚才我怎么做，你们看到了没有？”
“看……看到了……”两个小孩又要吃，又要说话，有点难为她们了。
“看到了就好。现在，你们边吃边听我给你们讲解为什么要这样做。”
“嗯……好……我们听着。”
“洗好的锅要先用干净的洗碗布把锅上的水汽擦干或架在火上让水汽蒸发掉，这样油锅才不会溅出油来伤到人。锅里没有水汽了，再倒入香油，让油升温到冒烟，才能把要煎炒或油炸的东西放入锅里，让油升温是为了去除生油味，同时也是为了食物熟得更快。鱼虾螃蟹等海鲜，油炸前放一点酱油，不仅是为了体味，也是让它上色，这样才色香味俱全……”
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